瓜果差距于蔬菜 ，瘦弱甚养生早差距的养生饮食方式也是一个严主因素 。瓜果滋味好，措施滋味好 ，饭紧适宜生食 ，瘦弱甚养生早由于你可能生吃 ，养生不需要烹调，措施吃光阴更随意 ，饭紧你可能随时想吃 。瘦弱甚养生早但从营养的养生角度来看 ，甚么时候吃瓜果真的措施很详尽 。
与肉类、饭紧家禽 、瘦弱甚养生早鱼类 、养生鸡蛋以及谷物比照 ，措施瓜果以及蔬菜具备其营养特色 ，富含维生素以及伙食纤维
。维生素是一种小份子的有机物。尽管人体的需要相对于较少 ，但它具备良多紧张的心理功能。下场是，作为一种有机物，其性子不晃动 ，在加工以及烹调历程中简略变性 。
特意是维生素C ，对于温度特意敏感
，加热以及烹调时损失很大 。第三次全国营养审核展现，我国人均食物中维生素C破费量抵达推选需要量的180%，但人群中维生素C轻度缺少普遍存在 。原因是蔬菜被煮成菜肴 ，维生素C大批消散 ，人体实际摄入量大大飞腾 。